Comment peut-on commander ces fromages vegan ?

Merci

=> Tout est écrit dans l’article. Vous pouvez vous le procurer soit au restaurant Loving Hut à Paris dans le 11ème ou bien directement sur le site Internet de Vegusto.

Je ne suis pas foodista dans l’âme, mais là tu m’as carrément convaincue d’aller acheter ces produits inconnus que sont le lucuma et la lécithine de soja !!
Est-ce que tu les achètes sur internet, ou il y a moyen d’en trouver a Bar des artisans (dont tu parles ici http://www.plaisirvegetal.fr/2010/01/27/le-bar-des-artisans-voy-alimento/) ?
Au fait, à quoi sert la lécithine dans cette recette ?
Bon j’arrête avec mes questions, et je t’envoie mes plus grandes félicitations pour cette recette énorme !!

=> Merci pour tes félicitations ! Je l’ai achetée au Bar des Artisans. Mais je pense que l’on peut en trouver facilement sur Internet si l’on n’est pas parisien. La lécithine de soja, quant à elle, apporte un côté crémeux et une bonne tenue à la préparation.

=> Ah ! Non ! Ce que l’on voit en premier plan est du véritable caramel réalisé avec du sucre de bouleau. La Lucuma est ce que l’on voit sur la première couche du cheesecake. Mélangée à du sirop de Yacon, elle apporte un goût caramélisé au cheese.