Aujourd’hui, j’avais envi de vous faire découvrir le tempeh. Aliment traditionnel indonésien, il ressemble à un gros saucisson fabriqué à partir de graines de soja qui sont trempées puis fermentées par un champignon appelé Rhizopus Oligosporus. Très riche en protéines, il fait partie des aliments végétariens qui contiennent les huit acides aminés essentiels. Il peut [...]
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Tempeh aux aubergines, shoyu et gomasio
15 juin 2008 · Pas de commentaire
Catégories : Tempeh