Je n’ai guère eu le temps de m’essayer à de nouvelles créations culinaires ces derniers jours, mais j’ai tout de même pensé à vous et voulais vous faire partager les quelques photos que j’avais prises durant mon séjour. En voici quelques unes prises chez mon père et ma cousine qui je l’espère vous plairont:

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Le tableau que vous avez pu apercevoir s’avère être une création réalisée par ma cousine ! Ne m’en veuillez surtout pas d’avoir capturé les courges dans mon numérique … Vous connaissez maintenant mon penchant pour cette variété de légumes !

Pour terminer, je vous ai réservé le plat que je me suis concoctée pendant le repas de famille: un Croque Tofou à la provençale (Croque Tofou que je vous recommande car je trouve que Soy a drôlement amélioré ses recettes ces derniers temps et de plus, ils sont pratiquement tous sans gluten) accompagné de tagliatelles de courgettes que mon oncle aveyronnais avait réalisé. Et comme j’ai adoré ces tagliatelles, je vous donne ici la recette:

Ingrédients pour 1 personne:

- 1 courgette 

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

- Sel, poivre

- Herbes de Provence

Préparation:

Râper la courgette sans en retirer la peau jusqu’à ce que les graines apparaissent.

Dans un saladier, verser le vinaigre et l’huile et bien mélanger. Saler et poivrer, puis ajouter les herbes de Provence. Enfin finir par la courgette râpée et mélanger le tout.

Servir de suite !

Lorsque l’on est en voyage ou que l’on dispose de peu de temps lors de la pause déjeuner, on a facilement tendance à vouloir s’acheter un truc vite fait. Or, lorsque l’on est végétalien, les boulangeries ne proposent jamais de sandwishs adaptés. Même les végétariens ont peu de choix et doivent se contenter du simple sandwish au fromage ou celui aux crudités/oeufs. Et en avalant la même chose tous les jours, on se lasse très vite!

J’ai donc pensé à vous! Même si vous ne disposez que très peu de temps, il est très facile le soir de vous préparer votre propre sandwish pour le lendemain midi. Quelques petites rondelles de concombres et de tomates, quelques feuilles de salades, deux à quatre tranches de jambon végétal fumé (selon votre appétit) des oignons et cornichons, un filet d’huile d’olive ou de la margarine 100% végétale dans le pain de votre choix: pitas, multicéréales, pain de mie complet au seigle (Bjorg) … et le tour est joué!

Ingrédients:

Eau, protéines de blé (30%), huile de tournesol, extrait de levure, oignon, épices, sel de mer, épaississants: farine de caroube, fumée.

Valeurs pour 100g:

Protéines: 29, 2g Glucides: 3, 2g Lipides: 13, 7g

Wheaty, Jambon végétal fumé, Biocoop.

Ingrédients:

Farine de blé complète, eau, sel marin non-raffiné, levure boulangère.

Marque Sojami, Pitami Sandwishs, 6 pains pitas, 3Euros85, Biocoop

J’aime de temps en temps m’acheter pour le déjeuner des steaks de soja ou de seitan en magasin bio au cas où je n’ai pas le temps de me préparer à manger. Cependant, ce n’est pas parce que c’est un plat préparé du commerce qu’il faut minimiser sur la qualité. Je reste d’ailleurs très pointilleuse à ce sujet.

Cependant, j’ai voulu faire partager cette petite découverte préparée par Taifun: du tofu à l’épeautre. Vous pourrez trouver cette petite merveille dans n’importe quel magasin bio Naturalia à Paris.

Ingrédients:

Tofu 70%, carottes, épeautre égrugé 6,6%, huile de tournesol, graines de tournesol, bouillon de légumes, pommes de terre, oignons, sauce de soja, vinaigre de pommes, poireaux, basilic, poivre, persil, ail, macis.

Naturalia, 2, 19 Euros