Commentaires sur : Sirop de Yacon – Voy Alimento (Plantes Etoiles)

Par : Virginie P.

Virginie P. — Sat, 27 Feb 2010 13:10:15 +0000

Intéressant, je n’en avais jamais entendu parler. Ton commentaire m’a mis la puce à l’oreille.

Par : Lili Végétatout

Lili Végétatout — Sun, 31 Jan 2010 16:51:16 +0000

Une découverte pour moi aussi, même si c’est un peu cher pour moi (ce qui se comprend en même temps !) … En tout cas, le brunch dont tu parles juste après (enfin, ton dernier article à ce jour quoi ^^) me donne bien envie, et ce serait peut-être une manière d’y goûter, à ce sirop de yacon ^^

Par : Julie

Julie — Wed, 27 Jan 2010 20:13:30 +0000

Je n’ai encore jamais essayé le Yacon… mais ton article donne envie! Merci

Par : Le Bar des Artisans – Voy Alimento

Le Bar des Artisans – Voy Alimento — Wed, 27 Jan 2010 13:06:06 +0000

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Par : Marion

Marion — Mon, 25 Jan 2010 18:36:07 +0000

C’est une découverte! Merci

Par : Löu

Löu — Mon, 25 Jan 2010 17:13:11 +0000

D’accord merci bien pour ta réponse
J’avais lu une cuillère à soupe de sirop d’agave pour 50 gr de sucre. Donc la ce serait une cuillère à soupe de sirop de yacon pour 100 gr du coup !

=> Non, une cuillère à soupe de sirop d’agave correspond entre 35 et 40 g de sucre en poudre.

Par : Löu

Löu — Mon, 25 Jan 2010 11:12:12 +0000

Je ne connaissais pas du tout et je serais bien tenter d’en prendre un flacon la prochaine fois que je passe sur Paris !
Est-ce que tu connaîtrais le pouvoir sucrant ? Ou une équivalence sucre en poudre classique et Sirop de Yacon ?

=> Il sucre aussi bien que le sirop d’érable. Le dosage est beaucoup moins important que celui du sucre en poudre puisque même avec le sirop d’agave, 150 g de sucre équivaut à 40 ml de sirop. Je dirais qu’il a un pouvoir sucrant deux fois plus important que celui du sirop d’agave.

Par : mamapasta

mamapasta — Mon, 25 Jan 2010 07:38:32 +0000

plante proche du topinambour et de l’hélianthis
( smallanthus sonchifolius ) ça pousse ici,
( fournisseur ferme de Sainte Marthe) mais je n’ai jamais essayé