Fromages vegan Vegusto

25 août 2009 · 14 commentaires · Imprimer cet article

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Adieu Emmental, Comté et autres fromages tant convoités dans la gastronomie française ! Il était dur de vous en passer et vous venez d’y parvenir avec une extrême difficulté ! Pourtant, vous auriez aimé pouvoir continuer à tortiller votre fourchette en faisant des fils avec du gruyère râpé. Eh ! Bien ! A présent, c’est possible ! Une marque de fromage vegan suisse vient enfin de franchir les frontières des Alpes pour parvenir en capitale !

Il s’agit d’un fromage 100% végétal qui en tromperait presque les plus fins connaisseurs : aux noix, aux herbes, au champignon et aux amandes ou encore corsé … Vous n’avez que l’embarras du choix ! Sous un emballage cellophane de même augure que celui d’un Comté, il est difficile de se dire que ce fromage ne contient aucune protéine animale. Et pourtant, il est bel et bien certifié vegan. Fait à partir de levures, d’amidon de pommes de terre, de farine de céréales, de purée de noix, de carragheanan et d’huile végétale, ce fromage conviendra également aux personnes évitant le soja ou allergiques.

Dès l’ouverture, le fromage vient imbiber les narines de son odeur laissant remonter peu à peu les souvenirs enfouis de raclette, fondue, pizza napolitaine, pâtes au gruyère ou tout simplement sur une belle tranche de pain de campagne. Sa texture, quant à elle, est tout à fait étonnante : moelleux tout en étant ferme, il se rapproche d’un Emmental jeune.

Contrairement au fromage vegan proposé par la marque écossaise Bute Island, celui-ci se déguste tel quel sur un morceau de pain ! Il est également possible de le faire fondre sur ses pizzas, l’utiliser pour une fondue ou une raclette. Attention cependant de ne pas trop le faire fondre longtemps au risque de le voir durcir. Il ne sera cependant pas de grande utilité pour les gratins, mieux vaut se servir dans ce cas de levure de bière ou bien de poudre d’oléagineux.

Son prix est un peu élevé, mais il est équivalent à celui d’un véritable fromage. Fabriqué par une société suisse du nom de Vegusto, qui offre une grande gamme de produits certifiés vegan, les parisiens pourront s’en procurer dans le coin épicerie du restaurant Loving Hut. Pour les autres, vous pourrez les commander directement sur le site de Vegusto.

Un véritable bonheur retrouvé pour les allergiques et les végétaliens !

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Fromage vegan aux noix (Vegusto, 5€20 - Loving Hut 5€60)

Ingrédients : Eau, huile et graisse végétale, amidon de pommes de terre, farine de riz, purée de noix, farine de céréales, sel, carragheanan, levure, extrait de levure, extrait de petits pois, arôme végétal, colorant (Béta-carotène), noix

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Fromage vegan cheese-burger (Vegusto, 5€20 – Loving Hut 5€60)

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Fromage vegan corsé (Vegusto, 5€20 – Loving Hut 5€60)

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Fromage vegan aux herbes (Vegusto, 5€20 – Loving Hut 5€60)

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Catégories : Produits

14 réponses jusqu'à présent ↓

1 Paloma // 25 août 2009 à 11:41

Merci pour l’info! Faut-il le conserver au frais avant l’ouverture?

=> Oui, il se garde au frais et peut se conserver plusieurs jours. Je vais voir combien de temps il tiendra dans le réfrigérateur et rajouterai son temps de conservation dans l’article. Étant entièrement végétal, je suppose qu’il se garde beaucoup plus longtemps qu’un fromage d’origine animale.
2 mamapasta // 25 août 2009 à 16:43

ghâââ!
pouvoir manger du fromage sans avoir une méga sinusite et des boutons le lendemain…..
et Suisse en plus, le pays qui sait ce que fromage veux dire!
merci de t’être dévouée à tester!
3 love bill // 25 août 2009 à 18:57

Bel article. Il est vrai que ce fromage vegan est bluffant par le goût !
C’est à peine croyable qu’il soit aussi bon.. Miam miam..
4 sabrina // 25 août 2009 à 19:48

Ca donne faim
5 Darjeeling57 // 25 août 2009 à 20:41

Je dois bien avouer être une fan de fromage(malgrè mon asthme,je sais les plvs et l’asthme,c’est pas une bonne idée) et à chaque fois que j’ai gouté un fromage vegan,j’ai été super décue,ça ressemble souvent à de la pâte à modeler avec unn goût hyper salé.Pourtant j’adore tous les laits végétaux.Mais si tu dis que celui-là,il est vraiment bon,je vais essayer de m’en procurer pour le goûter. et je pourrais peut-être enfin faire goûter du fromage à mon fils allergique aux plvs.
6 nasha // 27 août 2009 à 12:24

Whaaaaaaa !!
Merci !
Le fromage était bien une des dernières choses qui m’empêchait de passer du végétarisme au végétalisme.
Merci beaucoup !
7 Löu // 6 septembre 2009 à 13:51

Hum,
J’ai hâte de m’en procurer ! Non pas que le goût du fromage me manque, mais parfois dans des pâtes ou sur une pizza ça ne serait pas de refus !
8 Vegetable Tuna Tart (ou Tarte au Thon Végétal) « // 19 septembre 2009 à 20:42

[...] Végéta*ienne du net ! J’ai nommé … Noann et Mr & Mrs Vg-Zone – sans oublier aussi Miss Plaisir Végétal ! En fait la nouvelle des fromages Vegusto a fait le tour du monde Végéta*ien en moins de temps [...]
9 Alex // 25 octobre 2009 à 23:53

Supportent-ils le congélateur ? On vient de m’en rapporter 5 et la date se termine le 18 novembre.

=> Je n’en ai aucune idée Alex. Je n’ai pas de congélateur. Je suppose oui…
10 Vegetable Tuna Tart (ou Tarte au Thon Végétal) // 31 janvier 2010 à 21:55

[...] Végéta*ienne du net ! J’ai nommé … Noann et Mr & Mrs Vg-Zone – sans oublier aussi Miss Plaisir Végétal ! En fait la nouvelle des fromages Vegusto a fait le tour du monde Végéta*ien en moins de temps [...]
11 Sarah // 1 février 2010 à 15:30

Oui, il se congèlent
C’est marqué sur l’emballage

=> Merci pour la précision Sarah. Il n’était pas indiqué dessus lorsque je les ai achetés !
12 Coralie // 9 février 2010 à 17:16

Dommage que les frais d’envoi montent jusqu’à 14€ pour un envoi France-Suisse…

=> Si tu le désires Coralie, je peux t’en envoyer depuis Paris. Tu peux me contacter dans la partie « contact » de Plaisir Végétal.
13 fontaneau solange // 9 février 2010 à 17:22

Bonjour, il est trés difficile de se procurer du fromage pour végétarien! J’ai décider de me lancer dans la fabrication maison. Si vous connaissez des astuces , merci part avance! J’ai la liste des végétaux pour fermenter mais je vais faire des tests.

=> Je n’ai pas encore réalisé à ce jour de fromage vegan « maison ». Mais je compte bien m’y mettre très bientôt ! Tenez-moi au courant de vos tests !
14 nina // 25 février 2010 à 15:12

Bonjour,

Je suis très intéressée par ce fromage végétal car actuellement au régime j’ai des envies de fromage sur mes pâtes ou autres! J’aimerai cependant connaitre le nombre de calories pour 100 g s’il vous plait. Est il moins calorique qu’un fromage habituel?

Merci pour votre réponse!

=> Je ne compte jamais en terme de calories. Cependant, je peux vous affirmer qu’un fromage vegan est beaucoup moins riche en graisses et est dépourvu de cholestérol puisqu’il ne contient aucun produit d’origine animale. Il est donc, par déduction, beaucoup moins calorique.

Si vous désirez un goût fromagé, vous pouvez également saupoudrer de la levure de bière sur vos pâtes et autres céréales.

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