Comment faire des cookies avec trois fois rien lorsque les placards sont définitivement vides et que l’on n’y trouve même plus un fond de purée d’amandes complètes ?
Eh ! Bien ! On improvise avec ce que l’on a : un peu de farine grise par ci, un peu de pépites de chocolat par là, une poignée d’oléagineux, un soupçon d’huile d’olive, mais pas trop ! Un peu de sirop d’agave pour parfumer et un chouia de fécule de pommes de terre diluée dans de l’eau pour faire tenir tout ça !
En somme, de délicieux cookies, légers tout en restant gourmand, avec très peu de matière grasse pour ceux qui font attention à leur ligne ou pas, ou bien pour ceux qui pensent ne pas avoir tous les ingrédients pour faire des cookies, ou bien encore pour les amoureux du mariage chocolat/oléagineux !
Ingrédients pour 12 cookies:
- 150 g de farine de blé grise T110 (Markal)
- 10 g de poudre à lever sans phosphate
- 100 g de pépites de chocolat noir vegan
- 50 g de cocktail d’oléagineux (Rapunzel)
- 10 g de fécule de pommes de terre
- 40 ml d’eau
- 40 ml de sirop d’agave (Bjorg)
- 30 ml d’huile d’olive
Préparation:
Préchauffer le four à 160°.
Concasser les oléagineux. Réserver.
Verser la farine, la poudre à lever, les pépites de chocolat et les oléagineux concassés dans un saladier. Bien mélanger et réserver.
Diluer la fécule de pommes de terre avec l’eau et verser le mélanger dans le saladier. Ajouter le sirop d’agave et l’huile d’olive. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Prélever une cuillère à soupe de pâte et former une boule, puis la déposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé. Recommencer la manipulation jusqu’à épuisement de la pâte.
Enfourner 10 minutes et laisser refroidir sur le grill.
A consommer de suite ou ranger dans des boîtes hermétiques. Ces cookies se gardent quelques jours … Mais arriverez-vous à tenir jusque là ? 
10 réponses jusqu'à présent ↓
1 Clemence // 22 mars 2009 à 17:16
voilà une recette originale de cookies !
2 Lisanka // 22 mars 2009 à 20:32
Ils sont bien réussis!
3 marie // 23 mars 2009 à 23:10
je pense pas que je résisterais longtemps!
4 Clem // 24 mars 2009 à 12:34
Les photos sont magnifiques! Et puis ces petits cookies c’est tout ce que j’aime, je les ferais même si mes placards étaient pleins de bonnes choses
5 Cicerolle // 24 mars 2009 à 15:49
J’aime la simplicité de ces beaux cookies, qui régalent avec peu de choses : c’est dans l’air du temps, bravo !
6 mounet // 26 mars 2009 à 8:17
j’ai tout dans mon placard , il ne me reste qu’a essayer
visiblement ce sont de bons vrai cookies
7 Lili Végétatout // 28 mars 2009 à 22:58
C’est vrai qu’ils ont l’air délicieux ! Et comme tu donnes plein de bonnes raisons pour les essayer …. =)
8 Jeannot // 7 mai 2009 à 7:28
Je les ais fait ,ils sont tres bon ma petite fille en demande.
9 MamanVgR // 24 janvier 2010 à 7:57
ça a l’air bon !
Je n’ai pas de sirop d’agave, je peux le remplacer par quoi ?
=> Si tu n’as pas de sirop d’agave, tu peux le remplacer par de la compote de pomme.
10 nounou // 13 février 2010 à 12:18
Salut je suis nounou je garde 2 petite jumelle de 8ans et elle ont envie de cookies fait maison mes mon probleme c’est que j’ai pas de farine de ble grise je peut le remplacer par quoi?
Merci d’avance
=> Par n’importe quelle autre farine. Ce que vous avez sous la main !
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