Plaisir Végétal

Que l’on soit végétalien ou allergique aux produits laitiers, il est difficile de faire une croix sur le fromage. Je me souviens avoir été accro étant petite et ne pouvais m’en passer, même lorsque j’étais végétarienne. Mais les allergies m’ont tellement malmenées ces dernières années que j »en ai gardé un très mauvais souvenir. Il ne me manque donc pas!

C’est ainsi qu’à l’affut de nouveaux produits végétaliens, Veganpower et Kardinal m’ont fait découvrir le week-end dernier, le fromage végétal Sheese dans le supermarché casher Franprix du 11ème arrondissement de Paris. Après l’avoir longuement regardé dans tous les sens, je me suis souvenue en avoir acheté à Tesco pendant mes études à Londres! Sur le paquet figure par ailleurs le logo vegan.

Quelle ne fut ma joie de pouvoir refaire la fameuse recette des pâtes au gruyère dont mon père en est le détenteur incontesté et avec laquelle j’ai été nourrie toute mon enfance!

Ce fromage végétal est également idéal pour faire une fondue savoyarde ou une raclette, recettes dont la plupart des végétaliens ont totalement renoncé puisqu’il n’est pas possible de le reproduire avec un autre ingrédient.

Il existe différentes saveurs: Bleu, Edam, Gouda, Cheddar, et Mozzarella. Je vous invite à visiter leur site: http://www.buteisland.com/

Je me suis laissée tenter par le Smocked Cheddar Style. Je mangeais très peu de fromage en Angleterre, excepté le Cheddar en sandwish avec une lamelle de Chutney par dessus, des rondelles de tomates et quelques feuilles de salade !

Malheureusement pour nous, ce fromage produit par une société écossaise, n’est disponible que dans les magasins cashers et sera donc introuvable dans les magasins bios puisqu’il ne détient pas le label AB. Je doute qu’il soit distribué en province. Peut-être faudrait-il vérifier du côté de Lille où est desservi une grande distribution de produits britanniques.

Ingrédients: Eau filtrée, concentré de soja, sel, vinaigre d’alcool, arômes, fibres d’avoine (sans gluten), acide lactique (sans produits laitiers), épaississants: gomme de xanthane et de carraghénane, extrait de levure, colorants: curcuma et annatto.

Buteisland, 3Euros95, Franprix casher, 240 boulevard Voltaire 75011 Paris